Creme de Abóbora com Gengibre

Receita do dia - 28 de setembro

1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem 
1 cebola média, picada 
4 xícaras (chá) de abóbora sem casca, em pedaços 
1 colher (café) de raspas de gengibre 
Sal a gosto 
1 litro de água 
1 pitada de orégano 
Salsinha picada a gosto

Aqueça o azeite, refogue a cebola e, em seguida, a abóbora. Junte o gengibre, sal e a água. Cozinhe até desmanchar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte aquecer com o orégano e sirva com a salsinha.

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