Sopa de espinafre com batata yacon

Receita do dia - 28 de setembro

3 ramos de espinafre

½ unidade de batata yacon

3 colheres (sopa) de salsinha picada

4 colheres (sopa) de quinoa

3 lâminas de gengibre

Sal marinho a gosto

1 fio de azeite extravirgem

Cozinhe os ingredientes em água até ficarem macios;
Sirva a sopa com pedaços grandes dos ingredientes, ou bata-os no liquidificador para fazer um creme de espinafre.

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